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Mini Carrito

Enate rosado cabernet sauvignon

8.95 IVA Incluido

UVA: 100% Cabernet Sauvignon | Año: 2019 | D.O. Somontano | Bodega: ENATE

Enate Rosado es un vino elaborado con Cabernet Sauvignon de viñedos propios.

La vendimia es manual, una vez llega a la bodega realiza una maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto. Después de un desfangado estático en frío, a 8°C, el mosto fermenta con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, 16°C. Antes de embotellar el vino es clarificado, estabilizado y filtrado.

Crianza: Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”). Tras un deburbado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

SKU: Enate Crianza-1 Categorías: , Etiqueta:

Descripción

Brillante color frambuesa, intenso y limpio. Reflejos azulados. Lágrima fina.

Marcada expresión varietal con una intensa fruta roja como protagonista. La fruta se presenta fresca, con mucha fresa llena de toques golosos, recordando muchas golosinas. Muy sutiles notas especiadas.

En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un post-gusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Entrantes suaves, Pescado azul, Aperitivo, Ensaladas complejas, Cocina asiática, Aves, Carnes blancas, Pasta con salsa de carne.

Información adicional

Peso 1.1 kg
Tipo

Vino

Bodega

DO

Año

2019

Uva

Perfecto para