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UVA: Garnacha | Año: 2013 | D.O. Madrid | Bodega: Las Moradas de San Martín

Viñedo formado en vaso, situado en un altiplano de montaña en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Las uvas se encubaron por parcelas. Tras el despalillado, tuvo lugar la fermentación alcohólica de forma natural, con las levaduras autóctonas, durante tres semanas con control de temperatura, para no perder sus aromas y sin apenas intervención, y evitar extracciones. Maloláctica también con bacterias autóctonas.

La etiqueta es fragmento del relato que la escritora Marta Rivera de la Cruz realizó para Las Moradas de San Martín

Crianza: Crianza de entre 10 y 16 meses, con una media de 14 meses en barrica de roble francés de 500 litros de distintos usos, según la parcela, para posterior ‘coupage’ de los vinos.

SKU: initio Categorías: , Etiquetas: , ,

Descripción

capa media-alta de color picota cereza.

Nariz varietal con matices de monte bajo, regaliz, mineralidad, y mucha frutosidad.

En boca es amplio, sabroso y con un postgusto muy largo, dónde aparece la garnacha mineral y balsámica caracteristica de nuestra zona. Es un vino muy complejo, redondo y equilibrado.

Perfecto para acompañar todo tipo de carnes, guisos, cocidos, ibéricos, quesos, atún rojo, arroces y pasta.

Información adicional

Peso 1.1 kg
Tipo

Vino

Bodega

DO

Uva

Perfecto para

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